美食，大约是排榜首的。清淡鲜美的白切鸡，细腻滑爽的肠粉，肥美鲜甜的各式海鲜，或酥脆或甜美的广式茶点……天上飞的、地上跑的、水里游的，只需无害，广东人就敢吃。

  但是，面临这些让外省人食指大动的甘旨，在广东人眼里，最能与之相衬的，却是最朴素的餐具——不锈钢pang。

  在广东人的记忆里，不锈钢pang承载了太多——老火靓汤、生猛海鲜、烧鸭、烧鹅、新鲜生果……但凡和吃的相关，就没有不锈钢pang不能装的。

  鲍鱼海参也好，肠粉烧鸡也罢，不论是多么高端的食材，仍是多么精美的菜品，在广东人的餐桌上，它们都乖乖地呆在不锈钢pang里。

  之前看“飞人”苏炳添的访谈，形象最深的便是他家餐桌上那些大大小小的不锈钢餐具。

  关于许多年轻一代的广东人来说，家里的不锈钢pang大约比自己的年岁还大，“是妈妈嫁过来就有的”。

  一只不锈钢pang，不只见证了新家庭新生命的来临，几十年曩昔，乃至还要承担起“传家”的职责。

  长大成年的广东年轻人，在开端自己住的榜首天，就买回成套的陶瓷餐具，预备面目一新，却一直逃不过骨子里对不锈钢pang的挚爱，由于它，太，好，用，了。

  广东人从来就爱清蒸，喜食物原汁原味。比起华美的陶瓷来，不锈钢优异的导热功能，能更快速地让食物熟透，时刻缩短了，食材天然不甚鲜美。

  不锈钢pang自带卷边，用夹子从锅里夹出来既保险又便利，不需要过多的忧虑会滑落。

  墙面满是泪水，地上淌着小溪，贵重的皮质沙发渐渐的呈现霉点，寂静的木质家具变得胀大，每一件衣服都温顺得能掐出水来……湿润，不曾放过家里的每一条缝隙。

  难怪广东人泣血感叹：“回南天就配不上什么精美家居用品，只要不锈钢在湿润发霉的回南天不会孤负我。”

  以上原因，好像放在全国许多城市都可能会，为何不锈钢pang偏偏只在广东成为了“省碟”？

  以陈皮知名的江门市新会区，具有广东最有规模化的不锈钢出产基地，全区共有不锈钢出产企业500多家，一年能创下近200亿元的产值；

  地处粤西的云浮市新兴县，被称为“我国不锈钢餐厨具之乡”，95%以上的产品都出口，远销6大洲近200个国家和地区；

  在粤东潮州市潮安区，有一个小镇被评为“我国不锈钢制品之乡”——彩塘镇，不但有不锈钢餐具，修建、日用、医疗器械、汽车配件，这儿都有；

  而制造业大哥佛山，其辖区内的澜石镇，为“我国不锈钢名镇”，门窗、管材、配件的产值，超越全国的三分之一；

  身在产地中心，想要什么尺度就有什么尺度，街边的小店一概“十元三件”……再加上，早年靠海吃海的广东人，终年生活在渔船上，风波波动，瓷碗易碎，一朝一夕，街头巷尾随处可见，实惠又经用的不锈钢pang成了渔民们的独爱。

  韶光流通，纵使现在手握一栋楼的钥匙，他们也没忘掉那一份相守的缘分，不锈钢pang从海上抵达陆地，在一代又一代广东人的血液里扎根。

  不论要走多远的路，不论要在多少家超市搜索，也要悍然不顾买来几只不锈钢pang，依照记忆里的滋味，做上一份虫草花香菇蒸鸡，“吃了一口瞬间回到万里之外的家”。

  不论外人说不锈钢pang有多丑，多上不了台面，就像清代文学家袁枚在《随园食单》中曾说“美食不如美器”，但在广东人眼里，餐具纵使再精美，也仅仅用来盛菜罢了。

  关于“生猛且务实”的广东人来说，他们从不在乎盛菜的餐具是怎样，反倒是蒸出来的鸡肉是否鲜美，汤煲里放了多少靓料，烧鸭脆皮的火候够不够……吃进肚子里的才最重要。

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  [2] 年产值近100亿元！广东云浮新兴县不锈钢产品远销近200个国家和地区

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